روش پخت نان پونچيک نان سیب گردو دارچین

طرز تهیه نان سیب گردو دارچین,درست کردن نان سیب گردو دارچین

نان پونچيک خوشمزه با طعم سيب و دارچين و گردو

 

مواد لازم برای تهیه نان پونچيک :

 شكر5 قاشق سوپخوری + 150 گرم
آرد 1 قاشق سوچخوری + 350 گرم
 شير ولرم 1/2 پيمانه
روغن یا کره50 گرم
نمکبه مقدار کم
تخم مرغ2 عدد
گردوی نگينی شدهیک سوم پیمانه
سیب3 عدد
دارچینبه مقدار لازم
خرفه خشکدر صورت تمایل به مقدار لازم

 

طرز تهیه نان سیب و دارچین :

ابتدا خمير نان را با دستور پايين آماده كنید. 1 قاشق سوپخوری آرد و 1 قاشق سوپخوری شكر و 1/2 پيمانه شير ولرم رو هم زدم و 1 قاشق سوپخوری خمير مايه ريختم و 10 دقيقه گذاشتم تا عمل بياید 4 قاشق سوپخوری شكر و كمی نمک و 50 گرم روغن يا كره ذوب شده را در ظرفی ديگر هم زدم و 2 عدد تخم مرغ اضافه كردم و در حد مخلوط شدن هم زدم و مايه قبلی را هم ريختم و هم زدم سپس حدود 350 گرم آرد را ريختم تا حدي كه به دست نچسبد البته به آب خور آردتان بستگی دارد

آرد را همیشه کم کم اضافه کنید ورز دادم و در ظرف گذاشتم روی آن را پوشاندم تا يک ساعت در دمای اتاق استراحت كند.

 

در اين فاصله مواد سيب و دارچين را آماده كردم، 3 عدد سيب را پوست گرفته و رنده درشت زدم و با 150 گرم شكر مخلوط كردم روی حرارت هم زدم تا آب آن كشيده شود حدود يک سوم پيمانه گردوی نگينی شده و كمی دارچين زدم و خاموش كردم تا خنک شود.

 

نان سیب گردو دارچین,پخت نان سیب گردو دارچین

نان پونچيک آماده برای رفتن به داخل فر

 

بعد از يک ساعت كه خمير دو برابر شد، خمير را با وردنه به اندازه كف قالب تارت به ضخامت نیم سانت باز كردم و وسط قالب مواد سيب و دارچين و گردو را ريختم و از خمير نوار باريك روی آن گذاشتم. دوباره يک ربع استراحت دادم و روی آن را با زرده و زعفران با برس زدم و خرفه پاشيدم و داخل فر ١٦٠ به مدت بيست دقيقه گذاشتم. نان خوشمزه با طعم عالی آماده شد.

 

0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest

0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
0
افکار شما را دوست داریم، لطفا نظر دهید.x