مربای به یکی از انواع مرباهای بسیار خوشمزه و محبوب در میان ایرانیان است که مانند دیگر مرباها بیشتر به عنوان صبحانه استفاده می شود. این مربا خوشمزه علاوه بر این طعم بسیار خوبی دارد، دارای رنگ و لعاب فوق العاده زیبایی می باشد. مربای به معمولا در فصل پاییز […]
مربا , ترشی و سس
ترشی هلو زعفرانی، ترشی هلو با تمر هندی، ترشی هلو و زردآلو و ترشی برگه هلو انواع ترشی خوشمزه و پرطرفداری هستند که در فصل تابستان درست می شوند. ترشی انداختن یکی از روش‌های نگهداری میوه‌ها و سبزیجات به شمار می‌آید که از قدیم همواره مورد توجه خانم‌های کدبانو بوده […]
شور گل کلم ترکیبی از گل کلم، نمک و آب است که می‌توان به آن مقداری سرکه نیز اضافه کرد. نسبت آب و نمک در طعم و مزه شور گل کلم تاثیر به سزایی دارد، هرچند افزودن سبزیجات معطر نیز در این میان بی‌تاثیر نیست. شور انداختن سبزیجات یکی از […]
ژله تزریقی، یکی از ژله‌های بسیار شیک در مجالس و میهمانی هاست که زیبایی خاصی به سفره می‌بخشد. هرچند ممکن است در نگاه اول، چنین تزیینی مشکل به نظر برسد، اما واقعیت امر این است که ایجاد این طرح‌های زیبا بسیار آسان و ساده بوده و با اندکی تمرین می‌توان […]
شما می توانید ترشی گوجه سبز را در منزل درست کنید و برای این منظور از دستور زیر می توانید استفاده نمایید. مواد لازم: گوجه سبز ۱ کیلوگرم سرکه به مقدار لازم نمک به مقدار لازم ترخون ۳ شاخه ادویه ترشی ۲ قاشق مربا خوری پودر موسیر ۱ قاشق مربا […]
نام سس کچاپ اولین بار در قرن ۱۷ به فرهنگ لغت کشور انگلستان وارد شد. تقریباً همه افراد سس کچاپ را دوست دارند و جالب است بدانید که کودکان دو برابر بزرگسالان از این سس استفاده می کنند. اولین دستور تهیه این سس در سال 1727 توسط خانمی به نام […]
درست کردن ترشی انار و لبو طرزتهیه ترشی انار و لبو : ابتدا یک دانه لبوی سایز متوسط را بگذارید تا بپزد در حدی که کمی نرم شود، نباید لبو کامل پخته شود، بعد پوست آن را بگیرید و رنده درشت کنید یا مثل من ساتوری کنید تا ریز […]
یکی از خوشمزه ترین کمپوت ها، کمپوت گلابی است حتی گاهی خوشمزه تر از خود گلابی هم هست چون بافت آن خیلی لطیف است، پس به جای اینکه کمپوت های کارخانه ای را که مملو از مواد نگه دارنده هستند را بخریم خیلی راحت کمپوت های خوشمزه را در خانه […]
برای آماده كردن ترشی موسیر، می‌توان هم از موسیر تازه و هم از موسیر خشک استفاده كرد. طرز تهیه ترشی موسیر مواد لازم برای تهیه ترشی موسیر : موسیر خشک 100 گرم سركه سفید 1 لیتر زردچوبه یک قاشق چایخوری نمک به اندازه دلخواه روش آماده […]
طرز تهیه ترشی لیمو مواد برای ترشی لیمو برای 10 نفر : لیموترش 1 كیلوگرم نمک 2 قاشق سوپخوری دانه ی خردل سیاه 3 قاشق سوپخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق سوپخوری زردچوبه یک و یک دوم قاشق چایخوری شكر قهوه ای 200 گرم آبلیمو 250 میلی لیتر (1 […]