سیر ترشی شمالی فوری خانگی یکی از ترشی‌های خوشمزه و پرطرفدار شمال ایران است که به دلیل طعم ترش و شیرین منحصر به فردش طرفداران زیادی دارد.
طرز تهیه سیر ترشی فوری یک روزه
راز سیرترشی شمالی ها را میدانید؟ حتما درمورد اینکه سیر ترشی های بازاری فرمول خاصی دارند شنیده اید اما تا بحال درباره طرز تهیه سیر ترشی با شیره انگور چیزی به گوشتان خورده بود؟ یا اینکه میدانستید یکی از مواد لازم سیر ترشی شمالی ها، شکر است؟ همراه ما در این بخش از سایت اقیانوس از سیر ترشی هفت ساله را در کوتاه ترین زمان ممکن درست کرد.
مواد لازم سیر ترشی
| مواد لازم | میزان لازم |
| سرکه | یک لیتر |
| سیر | یک کیلو |
| نمک | یک قاشق غذاخوری |
| شکر | 1/2 پیمانه |
| شیره انگور | 1/2 پیمانه |
| رب انار | 1/2 پیمانه |
طرز تهیه سیر ترشی فوری با شیره انگور
- طرز تهیه ترشی سیر بدون پوست فوری ابتدا پوست بیرونی سیرها رو کاملا گرفته و خوب بشویید تا هیچ آلودگی نداشته باشند.
- سیرهای شسته شده را روی پارچه ای تمیز بچینید تا کاملا خشک شوند.
- داخل قابلمه، سرکه را به همراه نمک، شکر، رب انار و شیره انگور ترکیب کنید.
- سیرها را به ترکیب سرکه و باقی مواد داخل قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار داده و اجازه دهید تا پانزده دقیقه بجوشد.
- بیشتر از این مدت زمان نجوشانید که مکن است له شوند.
- سیرها را یک شب داخل همان قابلمه و مواد استراحت دهید.
- روز بعد، سیرها را داخل ظرف شیشه ای تمیز چیده و سرکه را صاف و به سیرهای داخل شیشه اضافه کنید.
- درب ظرف سیر ترشی را بسته و بعد از یک هفته استفاده کنید.
