آلرژی به شیر یکی از شایعترین انواع آلرژیهای غذایی است که بهویژه در کودکان دیده میشود. این نوع آلرژی زمانی رخ میدهد که سیستم ایمنی بدن به پروتئینهای موجود در شیر واکنش نشان میدهد. در این مقاله به بررسی علائم، روشهای تشخیص و راههای مدیریت آلرژی به شیر میپردازیم
خیلی از کودکان از سن ۳ سالگی به بعد دچار این حساسیت می شوند و از این زمان به بعد باید از مصرف شیر گاو و محصولات ساخته شده با شیر گاو (همچون پنیر، ماست، سرشیر و کره) و سایر محصولات حاوی شیر بپرهیزند. متاسفانه این به این معناست که آن ها در خطر از دست دادن منبع کلسیم و پروتئین محصولات لبنی هستند.
دلایل آلرژی به شیر
آلرژی به شیر به دلیل واکنش سیستم ایمنی بدن به پروتئینهای موجود در شیر گاو رخ میدهد. دو پروتئین اصلی که باعث این آلرژی میشوند عبارتند از:
- کازئین: پروتئین موجود در قسمت جامد شیر.
- وی: پروتئین موجود در قسمت مایع شیر پس از جدا شدن پنیر.
سیستم ایمنی بدن این پروتئینها را به عنوان مواد مضری تشخیص میدهد و با تولید آنتیبادیها به آنها واکنش نشان میدهد. این واکنش باعث بروز علائم آلرژی میشود.
علائم آلرژی به شیر
علائم آلرژی به شیر میتواند از خفیف تا شدید متغیر باشد و معمولاً چند دقیقه تا چند ساعت پس از مصرف شیر یا محصولات لبنی ظاهر میشود. برخی از شایعترین علائم عبارتند از:
- کهیر، خارش یا اگزما
- تورم لبها، صورت یا گلو
- مشکلات گوارشی مانند استفراغ، اسهال یا درد شکم
- خسخس سینه یا مشکلات تنفسی
- در موارد شدید، آنافیلاکسی (یک واکنش آلرژیک خطرناک و تهدیدکننده زندگی)
تشخیص آلرژی به شیر
برای تشخیص آلرژی به شیر، پزشک ممکن است از روشهای زیر استفاده کند:
- تست پوستی (Skin Prick Test): در این روش، مقدار کمی از پروتئین شیر روی پوست قرار میگیرد و واکنش پوست بررسی میشود.
- آزمایش خون: این آزمایش سطح آنتیبادیهای IgE را در خون اندازهگیری میکند.
- چالش غذایی: تحت نظارت پزشک، فرد مقدار کمی شیر مصرف میکند تا واکنش بدن بررسی شود.
- حذف و بازگرداندن شیر: در این روش، شیر از رژیم غذایی حذف و سپس بهتدریج بازگردانده میشود تا واکنشها بررسی شوند.
راههای مدیریت آلرژی به شیر
مدیریت آلرژی به شیر شامل اجتناب از مصرف شیر و محصولات لبنی و جایگزینی آنها با منابع غذایی دیگر است. برخی از راههای مدیریت این آلرژی عبارتند از:
- خواندن برچسبهای غذایی: همیشه برچسبهای محصولات غذایی را بررسی کنید تا مطمئن شوید حاوی شیر یا مشتقات آن نباشند.
- استفاده از جایگزینهای شیر: شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر سویا، شیر جو دوسر یا شیر نارگیل میتوانند جایگزین مناسبی باشند.
- مشورت با متخصص تغذیه: یک متخصص تغذیه میتواند به شما کمک کند تا رژیم غذایی متعادل و بدون شیر داشته باشید.
- همراه داشتن اپینفرین: در موارد شدید آلرژی، همراه داشتن اپینفرین (EpiPen) برای مواقع اضطراری ضروری است
تفاوت آلرژی به شیر و عدم تحمل لاکتوز
بسیاری از افراد آلرژی به شیر را با عدم تحمل لاکتوز اشتباه میگیرند. عدم تحمل لاکتوز یک مشکل گوارشی است که به دلیل کمبود آنزیم لاکتاز رخ میدهد و باعث مشکلاتی مانند نفخ، گاز و اسهال میشود. در حالی که آلرژی به شیر یک واکنش ایمنی است و میتواند علائم شدیدتری ایجاد کند.
نتیجهگیری
آلرژی به شیر یک مشکل شایع است که نیاز به مدیریت دقیق دارد. با تشخیص بهموقع و رعایت رژیم غذایی مناسب، افراد مبتلا میتوانند زندگی سالم و بدون مشکلی داشته باشند. اگر مشکوک به آلرژی به شیر هستید، حتماً با پزشک یا متخصص آلرژی مشورت کنید.
