مناسب برای : جشن تولد
آماده سازی : 60 دقیقه
پخت : 25 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه كوفته كباب پيسترى برای 5 نفر :
| خمیر هزار لا | 1 بسته |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| پیاز رنده شده | 1 عدد |
| زنجبیل رنده شده | به میزان لازم |
| زعفران | به میزان لازم |
| فلفل سیاه و قرمز | به میزان لازم |
| پودر سوخاری | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه كوفته كباب پيسترى :
گوشت چرخ كرده ، پياز رنده شده ، زعفران ، كمى زنجبيل رنده شده ، فلفل سياه و قرمز ، كمى پودر سوخارى و نمك رو ريخته ورز دهيد ، دو ساعت داخل يخچال قرار دهيد…
بعد كوفته ها را به اندازه هاى مساوى درست كنيد و وسط آن را يك سوراخ ايجاد كنيد…
با حرارت ملايم و درب بسته به مدت 15 دقيقه اجازه دهيد به آرامى سرخ و پخته شوند ….
از روى حرارت برداريد و كمى كه خنك شد ، كوفته هارا داخل تركيب زعفران و فلفل سياه و آب ليموى تازه بغلتانيد و كنار بكذاريد.
از خمير هزارلا نوار هايى به اندازه دور كوفته ها ببريد و دور كوفته ها بپيچيد و با يك خلال دندان خمير را محكم كنيد ، همه كوفته ها را به همين ترتيب درست كنيد …
دور خمير ها را هم با زعفران دم كرده زرين كنيد و داخل فر 200 درجه سانتى گراد از قبل داغ شده ، قرار دهيد تا زمانى كه خمير پخته و كمى طلايى شوند …
بعد داخل ظرف سرو بچينيد و تزئين كنيد …
نكته تهیه كوفته كباب پيسترى:
كوفته كباب پيسترى اگر كمى تند باشند خوشمزه تر خواهند شد …
