آماده سازی : 10 دقیقه
پخت : 90 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه خوراک مرغ در کیسه تنورک :
| مرغ تکه تکه شده | 1 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| ادویه کاری یا ادویه مخصوص مرغ | به میزان لازم |
| فلفل قرمز یا پاپریکا | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| زعفران | به میزان لازم |
| چوب دارچین | یک تکه |
| زنجبیل تازه | یک تکه |
| رب گوجه فرنگی | به میزان لازم ( مقدار کم ) |
| آب لیموترش | به میزان لازم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| رازیانه یا فنشل تازه | به میزان لازم |
| پیاز حلقه حلقه | 1 عدد |
طرز تهیه خوراک مرغ در کیسه تنورک :
اين هم يك روش براى تهيه مرغ در فر كه با كيسه يا تنورك پخت درست ميشه.
مرغ را تكه تکه کرده و شسته و خشك می کنیم.
سپس مرغ را با اين مواد خوب آغشته ميكنيم.
( نمك، فلفل، ادويه مخصوص مرغ و يا ادويه كارى، فلفل قرمز پاپريكا، زرد چوبه، زعفران، يك تكه چوب دارچين، يك تكه زنجبيل تازه، كمى رب گوجه، آب ليمو و كمى روغن زيتون ).
سپس دو عدد سيب زمينى، هويج، فنشل تازه ( رازيانه ) و پياز را حلقه حلقه کرده و با مرغ ها خوب مخلوط ميكنيم، تا همه سبزيجات ( شما ميتونيد از هر سبزيجاتى استفاده كنيد حتى قارچ كدو و يا بادمجان) و قطعات مرغ با مواد مخلوط و مزه دار شوند.
سپس حدود 60 سانت ( بستگى به مقدار موادتون داره ) از تنورک پخت را چيده.
يك طرفش را بسته و مواد را درون تنورك ميريزيم و دوباره طرف ديگر را محكم ميبنديم (طبق عكس ).
دو ساعت استراحت بدين توى يخچال و بعد توى سينى يا پيركس بزرگتر بگذازيد.
در قسمت پايين فر با درجه ١٨٠ بمدت يكساعت و نيم قرار دهيد.
نکات تهیه مرغ در تنورک پخت:
مواظب باشيد به شعله و يا بدنه فر نبايد بچسبد.
شما حتى ميتونيد اين كار را براى مهمونى ها از يكروز قبل انجام دهيد و با از گوشت يا بوقلمون و اردك و… نيز استفاده كنيد و يافقط سبزيجات را طبخ كنيد.
سبزيجات اصلاً له نميشن و رنگشون تازه و خوشرنگ ميمونه اين يك نوع غذاى رژيمى نيز محسوب ميشود.
