پنجشنبه , 30 فروردین 1403

طرز تهیه کمپوت گلابی

http://dl.oghyanos.ir/uploads/1421439511641.jpg
گلابی از آن دست میوه هایی است که در زمانی کوتاه می توانید کمپوت آن را بپزید. در این مطلب فوت و فن درست کردن ترشی با این میوه خوشمزه را آموزش داده ایم و اصول بهداشتی آن را نیز یادآور شده ایم تا باکتری به درون شیشه نفوذ نکند و موجب کپک زدن یا خراب شدن آن نشود.
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه :

برای 4 نفر
گلابی 1كیلو
شكر 300گرم
آب 2ونیم لیوان
گلاب نصف لیوان
آبلیمو 1قاشق چایخوری
هل 4عدد

طرز تهیه :

ابتدا گلابی را كاملا بشویید و پوست آن را بگیرید و بعد آن را نصف كرده و دانه و قسمتهای داخلی آن را منظم جدا كنید و بعد در صورت تمایل آن را خرد كنید و یا به همین شكل كنار بگذارید.
آب،شكر و گلاب را مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیایند،با قاشق تمیز مواد را هم بزنید تا شكر كاملا در آب مخلوط شود.
گلابی ها را به همراه هل شسته شده درون شیره در حال جوش بریزید و شعله را ملایم كنید و آبلیمو را به مواد اضافه كنید و اجازه دهید تا گلابی ها بپزند و نرم شوند سپس کمپوت آماده را درون ظرف شیشه ای بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.


نكات:

1)در صورت تمایل مقداری زعفران هم به كمپوت اضافه كنید تا خوشرنگ و خوش عطر شود.
2) برای جلوگیری از سیاه شدن گلابی پس از پوست کندن آن را سریع درون کاسه آب كاملا سرد مخلوط با کمی سرکه بریزید.
3)برای خوش طعم تر شدن كمپوت بهتر است بجای آبلیمو از 1 قاشق رنده پوست لیموترش استفاده کنید.

http://dl.oghyanos.ir/uploads/1421439147591.jpg
نوش جان
sooran.com