چاي زنجبيل
مواد لازم
چهار فنجان آب
چند تكه چوب زنجبيل
طرز تهیه
1. زنجبيل از قديم‌الايام مورد مصرف مردم ايران، هند و چين بوده است. پوست زنجبيل را كنده و آن را به شكل ورقه‌هاي بسيار نازك برش دهيد.
2. آب را در ظرفي مناسب جوش بياوريد و در اولين لحظات جوش آمدن آب، ورقه‌هاي زنجبيل را به آن اضافه كنيد. حرارات را كم كنيد و اجازه دهيد ۱۵ تا ۲۰ دقيقه بماند. حالا چاي را صاف و براي ايجاد طعم بهتر به آن عسل و ليمو ترش اضافه كنيد.
هاتچاكلت خــانگي
مواد لازم
شير جوش
ليوان بزرگ
شير سرد: 300 ميلي‌ليتر
پودر كاكائو سياه: يك تا2 قاشق چاي‌خوري
شكلات صبحانه: يك تا 2 قاشق چاي‌خوري
بستني شكلاتي: يك اسكوپ يا 2 قاشق غذاخوري
طرز تهيه
1. شير را درون شير‌جوش ريخته و روي حرارت ملايم گاز بگذاريد. بسته به مقدار تلخي كه مايليد نوشيدني شما داشته باشد، بين يك تا 2 قاشق چاي‌خوري پودر كاكائو تلخ را به شير اضافه كنيد و سپس شكلات صبحانه و بستني شكلاتي را نيز به آن اضافه كنيد و خوب هم بزنيد و بگذاريد تا نوشيدني خوب داغ شود. وقتي كه كف روي آن ايجاد شد آن را درون ليوان سرو كنيد.
2. براي تنوع دادن به نوشيدني خود مي‌توانيد از شكلات صبحانه‌هاي طعم‌دار استفاده كنيد يا به‌طور مثال به مواد بالا كره بادام زميني نيز اضافه كنيد.
هاتچاكلت مكزيكي
مواد لازم
3 فنجان شير
2 قاشق غذاخوري پودركاكائو
2 قاشق غذاخوري شربت افرا يا عسل
يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري وانيل
طرز تهیه
1. شير را در يك ظرف بريزيد و بگذاريد جوش بيايد. اين كار باعث مي‌شود كاكائو زودتر در شير ذوب شود. حالا پودركاكائو، شربت افرا و دارچين را اضافه و حرارت را خاموش كنيد.
2. با يك چنگال خوب هم بزنيد. بعد از پنج دقيقه اين نوشيدني آماده است.
چای شیر و عسل
مواد لازم
يك كيسه چاي
يك دانه هل
مقداري فلفل سياه خرد شده
دو عدد چوب دارچين
يك عدد ميخك
مقداري زنجيل تازه پوست كنده
يك فنجان آب گرم
يك فنجان شير
يك قاشق عسل
مقداري جوز و وانيل
طرز تهیه
1. همه مواد به جز عسل و شير را در يك ظرف بريزيد و بگذاريد جوش بيايد. بعد از آن شير و عسل را اضافه كنيد و خوب هم بزنيد. بعد كه دوباره جوش آمد آن را از روي حرارت برداريد و بگذاريد 10 دقيقه بماند تا مواد آن را ته‌نشين شود و بعد آن را در يك فنجان بريزيد و نوش جان كنيد.
قهوه كريول
مواد لازم
3 فنجان قهوه
يك پر پوست پرتقال
يك پر پوست ليمو
مقداري ميخك
دو عدد چوب دارچين
يك‌دوم فنجان هويج
يك‌چهارم فنجان آب نارگيل
طرز تهیه
1. اين قهوه در نيواورلئان زياد مورد مصرف قرار مي‌گيرد. ميخك، پوست پرتقال و ليمو را در يك ماهي‌تابه بريزيد و دارچين، هويج و آب نارگيل را به آرامي روي ماهي‌تابه با اين مواد حدود پنج دقيقه گرم كنيد.
2. حالا دارچين و پوست ليمو را دور بيندازيد. زير شعله را كم كنيد و قهوه را به مخلوط اضافه كنيد. بعد از آنكه قهوه جوش آمد آن را از روي شعله‌برداريد و در فنجان بريزيد و نوش جان كنيد.
ذرت شيرين و شير
مواد لازم
پنج عدد ذرت زرد
سه فنجان شير
يك فنجان شكر
دو تا سه عدد دارچين
طرز تهیه
1. اين نوشيدني شيرين در آمريكاي مركزي طرفداران زيادي دارد. با يك چاقو دانه ذرت را از آن جدا كنيد و در يك مخلوط‌كن با يك‌دوم فنجان شير دو تا سه دقیقه هم بزنيد تا صاف شود.
2. حالا پوره ذرت را به يك ظرف منتقل و باقي‌مانده شير و يك‌دوم فنجان شكر و دارچين را اضافه كنيد و هم بزنيد. بعد از آنكه مواد را در حرارت بالا خوب هم زديد حرارت را كم كنيد اما هم زدن را ادامه دهيد تا مخلوط كمي غليظ شود.
3. بعد از 15 دقيقه نوشيدنی شما آماده است. اين مقدار مواد لازم براي چهار فنجان نوشيدني كفايت مي‌كند.
بمب اسپرسو با زرده تخم‌مرغ و شير
مواد لازم
يك‌سوم فنجان شير
دوسوم فنجان مخلوط زرده تخم‌مرغ و شير
45 گرم اسپرسو و جوز
طرز تهیه
1. اين اسپرسو فقط پنج دقيقه زمان لازم دارد تا آماده شود. شير و مخلوط زرده تخم‌مرغ را در يك ظرف بريزيد و حرارت دهيد. بعد از آن اسپرسو را اضافه كنيد. حالا براي ريختن اين نوشيدني بهتر است با يك قاشق كف آن را نگه داريد تا مخلوط در ليوان بریزد و بعد كف را روي آن بريزيد. اگر دل‌تان خواست كمي جوز روي اين كف بريزيد.
